土佐犬，起源于19世纪，最早是在日本的土佐区域发现的，于1868-1912年由斗牛梗、斗牛犬、大丹犬、圣伯纳犬和当地种类杂交而育成，是一种能够猎杀野兔的中型犬种。
土佐犬吻长适中，颚强有力。眼红褐色、小,但眼光似有穿透力。 耳薄，垂于颊部。颈肌肉发达,有垂肉。尾达飞节，被毛短、硬而密，常见毛色为赤色， 但白色带赤色斑记或其他底色亦可承受。富攻击性、英勇，但聪明、遵守，能承受杰出的练习。
起先用于斗犬，渐成为护卫犬和护卫犬。凶恶而有耐性，可作为伴侣犬，对家人友爱，但对陌生人多疑。依据其体重巨细，常分为小、中、中大、大、超大五种类型犬：小型犬体重30~40千克，中型犬体重40~45千克，中大型犬体重46~50千克，大型犬体重50-55千克，超大型犬体重56千克以上。
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