莱州红体型巨大，雄性犬的身高大概有65-80cm，成年后的体重可达40-60kg;而成年雌性犬的身高在60-70cm，体重为35-50kg不等。它的适应能力不俗，身体发育杰出，只需12个月的时刻就能长成成年犬!
莱州红看上去凶狠威武，头部很大，嘴巴略微下吊，耳廓直直竖立，两只眼睛目光灼灼。其胸膛很宽，背部笔挺。莱州红的四肢十分匀称，毛色闪闪发亮，上躯一片乌黑，腮腭、下肢以及尾端均呈锈赤色或是棕色。
1.头部
莱州红犬的头部呈楔形，额面较宽，头很大!
2.耳朵
莱州红的耳朵距离不是很大，耳朵又大又短，直直垂立，耳尖向两边散布!
3.眼睛
莱州红眼睛呈杏仁状为最佳，它的眼睛中流显露一种自傲、坚决的神态，其眼睛的色彩呈深褐色，一部分眼皮略微下吊!
4.嘴巴
莱州红的嘴巴呈方形，且粗大健壮。它的嘴皮十分结实，轻轻下垂但没有褶皱，上嘴唇轻轻下吊，略微盖住下嘴唇，其嘴皮不吊或是呈尖嘴型则视为最佳!
5.毛色
莱州红的背部和尾部均呈黑色，其四肢、腹部、胸部、尾根下部、肛部以下颚处均呈锈赤色或是深棕色。但是，还有一些犬全身均呈黑色，被人们视为黑狼犬。前胸以及脚爪若带白色，则视为一种缺点!
6.足掌
莱州红的脚掌特别大，且坚实，脚垫扎实，但又不失柔软;它的后肢或许会有狼趾，也能够将其切除，爪子与豹爪类似，形似兔爪则视为最佳，若脚爪呈鸭掌、雪靴则视为一种缺点!
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