椰子猫
椰子猫又名椰子狸，在生物分类学中，归于哺乳纲、食肉目、灵猫科、椰子狸属，而咱们传统意义上的猫（比方折耳猫、波斯猫等），归于哺乳纲、食肉目、猫科、猫属。在我国，食肉目动物有8科56种，所以椰子猫并不是咱们传统意义上的“猫”。
已然不是猫，咱们为什么要拿出来研讨呢？是由于椰子猫跟咱们所了解的一种食物休戚相关，那便是猫屎咖啡。猫屎咖啡便是这种小动物“出产”出来的。
椰子狸和印尼KopiLuwak咖啡产于以优质咖啡闻名于世的印尼苏门答腊岛，它的发生进程十分奇特风趣。在岛上，生长着这种名叫椰子狸的小型哺乳动物，当地人称它们为Luwak，这些小动物最喜欢的食物便是一种赤色的咖啡豆，可是这些小家伙并不能消化这些豆子，而是把它们排泄在森林里，这样，当地人就可轻易地搜集到这些通过椰子狸胃酸和酶发酵的咖啡豆了。
通过如此共同的发酵进程，这些豆子带有十分共同的风味；也由于这共同的搜集进程，KopiLuwak咖啡豆十分稀有，年平均产值只是500磅左右，每磅价格高达300美元！
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